バター、ソース、サラダドレッシングのためのシンプルなレシピ

初期の野菜はビタミンと微量元素が非常に豊富です。そのため、健康的な食事に積極的に使用されています。若い芽や葉から、あなたは新鮮なビタミンサラダだけでなく、サンドイッチのためにおいしい芳香ソースとペーストも調理することができます。

新鮮なハーブとバターや植物油を混ぜ合わせ、さらに簡単な食材をいくつか加えると、素晴らしいソースまたはパスタを得ることができます。初期のグリーンソースは野菜サラダのドレッシングに最適で、スパイシーなパスタは焼きたてのパンと一緒に提供することができます。私たちは新鮮な早生野菜からあなたの注意レシピに提示します。調理してみてください。

あなたはサンドイッチを珍しい、とても香り高いオイルで多様化することができます。その準備のためにそれは若い新鮮な緑を使うのが良いです。

あなたが必要になります:バター200g、にんにく5個、大さじ4〜5個。ハードチーズをすりおろし、新鮮なオレガノとバジルの葉の半分の束、塩、こしょうを味わう。

クッキング。ブレンダーやミキサーを使って、にんにくとオレガノの葉とバジルを切ります。やわらかいバター、おろしたチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。このバターを焼きたてのパンのスライスにかけ、鍋またはオーブンで炒めます。

この油はサンドイッチの上に広げられることができます、そしてまた焼かれた肉または魚の上に置かれることができます。

あなたが必要になります:バター120 g、大さじ1。ドライトマトのスライス、大さじ1。みじん切りオリーブ、大さじ1。粉砕オレガノの葉、小さじ1/2。ニンニクのみじん切り。

クッキング。すべての材料をミキサーまたは手で混ぜます。混合物を羊皮紙の上に置き、そして円柱を形成する。バターを冷蔵庫に入れておく。

この絶妙なバターは焼き野菜とビーフステーキと一緒に提供されるべきです。

あなたが必要になります: 赤ワイン100ml、エシャロット1本、バター220g、パセリ1束、塩、こしょう。

クッキング。エシャロットをつぶし、鍋に入れ、ワインを注ぎ、そして沸騰させる。それから熱を減らし、液体が濃くなるまで煮ます。バター、パセリのみじん切り、塩、こしょうを加えて冷やす。ガラス容器の冷蔵庫に保管するか、パーチメント紙で包んでください。

このソースの準備のために、あなたはすでに成長しているグリーンを使うことができます、しかし、若いものでそれははるかにおいしくそしてより芳香があるとわかります。

あなたが必要になります:1/2カップの植物油、大さじ1。レモンジュース、小さじ1ローズマリーの葉、小さじ1タイムリーフ、小さじ1オレガノの葉、小さじ2挽いたパプリカ、にんにくの2つのクローブ、1つのベイリーフ、唐辛子のピンチ(オプション)、1/4小さじ。塩。

クッキング。フライパンで油を熱する。ローズマリー、タイム、オレガノは乳鉢で1ポンド。ニンニクは新聞を読み飛ばし、ベイリーフを切り刻む。パプリカ、にんにく、ベイリーフ、コショウ、塩を混ぜて油を加え、かき混ぜる。それからハーブを入れてレモン汁を注ぎ、よく混ぜて火から下ろす。このソースはすぐに使用するか、冷却し、ガラス瓶に注ぎ入れて冷蔵庫に保存することができます。それは使用前に室温に保たれなければならない。

ディルの若葉を含むバターは、焼き魚の優れた添加物です。このようなバターを焼きたてのパンに広げてスープに出すのもとてもおいしいです。

あなたが必要になります: 120 gバター、大さじ1杯。みじん切りディル、大さじ1。玉ねぎ、小さじ1/2レモンの皮、塩、こしょう

クッキング。柔らかいバターを他の材料と混ぜる。混合物を1枚のパーチメント紙の上に置き、それをロールに巻きます。固まるまで冷却する。

バジルの葉だけでなく、有名なイタリアのペストソースも用意できます。新鮮な若い緑のペストからそれはさらに良くなり、それは肉、魚、パスタおよびマッシュポテトに適しています。

あなたが必要になります: 大さじ1コリアンダーの葉、小さじ1/2オレガノの葉、大さじ4。青ネギのみじん切り、ルッコラの葉の半分、バジルの1つの束、ニンニクの2つのクローブ、大さじ2。粉砕松の実、大さじ5。ハードチーズ、オリーブオイル、レモンの皮、塩をすりおろした。

クッキング。ペースト状になるまでニンニクを塩で切る。ナッツとレモンの皮、バジルの葉、オレガノ、コリアンダー、オレガノと玉ねぎを加える。滑らかになるまで混ぜる。すりおろしたチーズを加えて、あなたが望ましい一貫性を得るまで徐々に油を注ぎます。必要ならばもう少し塩をかけてください。

ニンニクの若くて薄い緑色の芽は食べることができます。それらは多数の栄養素を含み、繊細でややポピーな味をしています。例えば、ニンニクの緑の芽から、あなたはビタミンサラダのためのドレッシングを準備することができます。

あなたが必要になります: 3/4カップオリーブまたは任意の植物油、1/4カップみじん切りにんにくもやし、大さじ1。蜂蜜、小さじ2マスタード、大さじ2。白ワインビネガー、小さじ1/2塩、小さじ1/2コショウ

クッキング。油を挽き、滑らかになるまでブレンダーで芽を出し、細かいふるいにかけます。蜂蜜、マスタード、酢を加え、少し泡立てる。塩とコショウを注ぎ、もう少し泡立ててください。すぐに使用するか、最大1週間密閉瓶の中の冷蔵庫に保管してください。使用前に、ドレッシングを冷蔵庫から取り出し、室温まで温めます。

そのようなレシピのリストは無限大です。あなたの好きなものを選んで、あなた自身の好みに合った材料で実験してください!

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