ニンニクは保存中に腐敗するのはなぜですか?

時々それはニンニクの収穫が貯蔵の間に悪化し始めるとき状況に直面することは可能です。問題とは何か、そしてその対処方法をお教えします。

ニンニクの品質と品質の維持は、成長期の植物の状態に大きく左右されます。ニンニクは、悪天候、農業技術的措置の違反、時期を逸した不適切な予防的治療によって病気になることがあります。病気はすぐには現れないので、収穫時に少なくとも1つの頭が感染した場合、病気は貯蔵室の健康なニンニクに広がり、作物全体を破壊する可能性が高いです。

ほとんどの場合、ニンニクは真菌性および細菌性の病気に苦しんでいます。それらを認識して警告する方法は?

首腐れ

この真菌症はニンニクを保存するときに非常に頻繁に発生します。ターゲットは主に球根の弱体化した組織です。歯は真菌の灰色の胞子で覆われています。この感染の主な原因は植栽の材料に感染しています。

グリーンカビ

この病気は通常、保管開始から2〜3か月後に現れます。緑色のカビのニンニクの敗北が遅くなると、それらは黄色のへこんだ汚れを見せる。次第に、病気は内部に広がり、歯は柔らかくなり、しわになり、カビの特有の匂いを放ちます。白い斑点がスポット上に形成され、最終的に青緑色になります。

病気の原因となる菌類は、土壌、植物の破片、屋内、そして容器に残ります。それらは-5〜36℃の高湿度および気温で活発に発生する。

黒カビ、またはニンニクの煤

ほこりのような黒い緑青が歯に発生します。ニンニクの頭を強く倒すとしわが寄ります。菌類は非常に早く成長し、風に運ばれて残りの頭に感染します。高湿度の条件では、病気は4日以内に現れます。

ペニシロシス

この病気はニンニクだけでなく、玉ねぎ、野菜、果物にも影響を与えます。明るい黄色または茶色の水のような斑点が頭の上(主に外側の鱗屑と底の上)に現れ、それは最終的に青緑色の金型で覆われます。打たれたクローブの一部に、茶色がかった灰色の水玉が見られます。

病気は収穫から2ヵ月後に現れます。ニンニクを乾燥した場所に保管すると、感染した頭はすぐに乾きます。

ほとんどの場合、ペニシロシスは、保管中にニンニクの頭が機械的に損傷を受けると活発に​​発生します。病原体(分生子)が切り傷を貫通する。

フザリウム

保管中、感染した頭は柔らかく水っぽくなります。カットすると、生地はピンク色になります。徐々に、にんにくは腐り始めます。

フザリウムの原因物質は土壌中、植物残渣上に残り、そしてまた感染した植栽材料と共に伝染する。

春ニンニクはフザリウムに対してより耐性があります。

バクテリア症

ニンニクのクローブの上に深い血栓が形成され、内部の鱗屑は不快な匂いを帯びたほっそりした塊に変わります。

ニンニクを病気から守るには?

病気の発症を止めるのは非常に難しいので、予防策だけが有効です。

  • 輪作を観察する(3年以内にその場所にニンニクを植える)。
  • ニンニクのベッドを他のタマネギ作物から離して置きます。
  • 生育期には、影響を受けた植物を速やかに取り除きます。
  • 灌漑モードを観察し、着地の肥厚を許さないでください。
  • 収穫後は、植物残渣の畑を片付けてください。
  • にんにくを敷く前に、店を徹底的に消毒する。
  • 健康的な植栽材料を使用してください。
  • 収穫したニンニクを徹底的に乾かし、目に見える損傷なしに頭だけを保管してください。
  • ニンニクは乾燥した場所に1〜3℃の温度および75%以下の湿度で保管してください。
  • あなたが腐敗の最初の兆候を見つけたら、慎重にすべての影響を受けた頭を分類して、取り除いてください。
  • ニンニクを植える1〜2日前に、製剤に添付されている説明書に従ってバイオ殺菌剤で処理する。

これらの予防策を守り、生育期には植物を適切に世話してください。それから貯蔵の間に、ニンニクは健康を保ちます。