きゅうりの漬物

すべての種類のキュウリが塩漬けに適しているわけではありません。冬に濃厚でカリカリの塩漬けキュウリを得るためには、正確かつ思慮深く保存するために原料を選ぶ必要があります。

きゅうりは缶詰めに最適です、私たちの資料を読んでください。

従来、キュウリの種類は3種類に分けられます。 サラダドレッシング, 酸洗 そして ユニバーサル。サラダ - 最も早い時期に、彼らは温室またはフィルムの下で育ちます。彼らは細長い形状(最大20センチ)、薄い肌とニュートラルな味を持っています。彼らの肉はジューシーですが、完全にゆったりとしています。

そのような きゅうり 新鮮なサラダを作るのに理想的ですが、塩漬けには全く不適当です。キュウリの保存に挑戦したことで、あなたは温和で無味な製品を手に入れる可能性があります。

ユニバーサルキュウリの品種 温室や野原で育った。そのようなきゅうりは正しい長楕円形、薄い皮および平均密度の果肉を有する。胎児の長さ - 8-11 cm。

普遍的なキュウリの種類は、テーブルと塩味の両方のニーズに使用できます。彼らの肌は生理食塩水をスキップするのに十分に薄いですが、あなたはそれほど鮮明な味を得ることはありません。

冬の保全に最適です キュウリのピクルスの品種。彼らは薄い肌と弾力のある肌を持っています、そしてそれは塩の影響の下で望ましいクランチと明白な味を得ます。

外的な印によって区別する キュウリのピクルス サラダや普遍的から非常に単純な。塩漬けに適した果実は、長さが短く(最大8 cm)、その表面は黒いとげが強く塊茎です。

きゅうりのとげの色は重要です。塩漬けには全く適していない白い蝶番の品種があります。彼らは塩の溶液を通さない、粗くて厚い皮を持っています。しかし、黒くなった果実は、逆に、薄くて多孔質なので、冬の準備に理想的です。

キュウリのピクルス漬けが一番

優れた品質 キュウリのピクルス - パルプの密度黒い穂を持つ大きゅうりは、果実に望ましい密度とさわやかさを与えるそれらの内部構造に横の血管束を持っています。

クラシックへ 酸洗い品種 良い歩留まりでは次のとおりです。

  • ネジンスキー;
  • デビュー;
  • ムーロム;
  • 海岸;
  • パーカー;
  • Vyaznikovsky;
  • アルタイ.

これらの品種は、薄い肌と弾力のある肉で、優れた中サイズのキュウリ(6-8 cm)を与えます。また、雑種品種と比較して、彼らはあなたが良い種子を集めることを可能にします。

ハイブリッドと比較して、酸洗い品種は良い種子を生産します。

それらの唯一の欠点は、果実が早く黄変する傾向があることです。したがって、そのような品種からの収穫物は定期的にそして時間通りに集められなければならず、それによって塩味のための優れた製品を得るだけでなく、茂みの上に新しい卵巣の形成を刺激する。

最近、たくさんの ハイブリッド塩漬けに適しています:

  • ピクルスF1;
  • F1グリーンウェーブ;
  • ママのお気に入りのF1;
  • モスクワの夜のF1;
  • パリガーキンF1;
  • F1チル;
  • F1競技者;
  • 勇気F1;
  • F1元払い;
  • リリパットF1;
  • F1ガーランド.

キュウリのこれらすべてのタイプは雑種であり、そしてそれらの果実は優れた酸洗いと味の品質を持っています。植物自体はほとんどの病気に対して抵抗力があり、容易に一時的な干ばつを容認しそして心配の気配りがないです。

きゅうりの色々な種類を正しく選ぶと、寒い冬に開くのが一番気持ちの良いものになります。