春までズッキーニを新鮮に保つ方法

あなたは健康的で低カロリーのカボチャの料理でごちそうをするのが好きですか?果物ができるだけ新鮮で美味しいままであるように、我々は家で冬の間ズッキーニを保存する方法をあなたに教えます。

ズッキーニは多くの食欲をそそる料理を調理することができます:キャセロール、ズッキーニキャビア、パンケーキ、スープ、マッシュポテト、ケーキなどしかしこのためには、野菜は時間通りに庭から取り除かれ、適切な条件で適切に保管される必要があります。

ズッキーニを庭から取り出すとき

凍った果物は長持ちしないので、冬の貯蔵のためのカボチャは霜が始まる前の秋に収穫されます。ダメージを受けた、病気になった、そして熟し過ぎた野菜も保管には適していませんので、期限内に庭に保管しないでください。

サラダやシチューの準備のために、あなたはわずかに未熟なズッキーニ(長さ15-25 cm)を集めることができます。彼らは柔らかい肌を持っており、そしてその中に小さな種子がほとんどありません。しかし、そのような野菜の長期保存には適していません。成熟した果物だけが、品種の特徴であるより厚くそしてより硬い肌と色で収穫されます。胎児を軽く叩くとドキドキするのが聞こえます。

ズッキーニの最初の収穫は開花の終わりからおよそ15-20日後に収穫されます、しかしそのような野菜は長い間嘘をつきません。スカッシュ収納は秋に庭から削除されます

注:未熟ズッキーニは熟しすぎよりも長く保存されます。したがって、あなたが時間通りにそれらを集める機会がないならば、彼らがまだ柔らかい茎を持っているとき、それは少し前に切ることがより良いです。

ズッキーニを保存する方法

鋭いナイフまたは剪定せん断を使用して、慎重に茎を切ります。特にそれらが完全に熟していて、鞭から十分に離れていないならば、果物を急いで、緩めて、砕いてはいけません。同時に、茎は可能な限り長く(最低5 cm)、均等に切ってください。尾が重なり合って腐敗し始めると、果実はすぐに劣化します。

  • 貯蔵中のカボチャとズッキーニの危険な病気
    カボチャやズッキーニのこれらの病気はゆっくりと全体の作物を破壊することができます。

ズッキーニを正しく保存する場所と方法

ズッキーニを保管する前に、徹底的に地面から拭き取り、乾いた布で拭いて日中乾かしてください。フルーツを洗うことはできません。

ズッキーニは通常尾をつけて腐敗し始めます。腐敗の発生を防ぐために、果物の茎を保存する前に、数秒間溶融パラフィンに下げる必要があります。

果物をできるだけ新鮮に保つためには、ズッキーニの貯蔵条件に従うことが必要です。野菜は、乾燥した、暗く、そして比較的涼しい換気された場所に保管されるべきです。それらは一つずつ配置されることが望ましい(互いに触れないようにする)。それらは箱の中に入れることができ、その底にはわらまたは松のおがくずが並んでいる。または、別々のグリッドにぶら下がっています。

ズッキーニをアパートに保管する方法

家では、ズッキーニはパントリー、ベッドの下、またはバルコニーに通じるドアの近くに保管できます。主なものは十分に乾燥していて暗かったということです。同時にそのような貯蔵庫の近くには暖房器具があってはいけません。

押しつぶしはバルコニーやロッジアに保管することはお勧めできません。

ズッキーニをアパートに保管するときは、各果物を紙に詰めて、木箱または段ボール箱に1つの層に入れるのが最善です。あなたが前例のない収穫を集めることに成功したならば、それは紙で各野菜を包むことはかなり問題です。そのような状況では、あなたは単に果物の間にボール紙の仕切りを置くことができます。

ズッキーニを冷蔵庫と冷凍庫に保管する

少量の作物は冷蔵庫の中(野菜室の中)に保管することができます。この場合、全体と乾燥ズッキーニをビニール袋に詰め、結束して換気用の穴をいくつかあけてください。

冷凍庫にはズッキーニが食べられる形で保管されています。たとえば、冬に野菜のシチューを調理する場合は、果物を立方体に切り、揚げるためにズッキーニを厚さ8〜10 mmの輪切りにして保存します。

ズッキーニの大きな円は半分に切ることができます

その後、ズッキーニをパレットの上に置き、数時間冷凍庫に入れます。その後、冷凍スライスを取り出し、袋に入れて冷凍庫に戻します。

セラーで冬のズッキーニを保存する方法

ズッキーニが保管されている地下室や地下室では、気温は4〜10℃、湿度は約80%でなければなりません。店があまりにも湿っていると、腐敗細菌は果物の中で増殖するでしょう。したがって、部屋を定期的に放映することを忘れないでください。また、体温計をつるして温度を調節します。

押し潰しは、わらで覆われている棚に保管することができます。それらが互いに触れないように、果物は列に並べられます。地下室の大きさが収穫全体に収まらない場合は、野菜をナイロンストッキングに入れて天井から吊るします。

冬の長期貯蔵のためのズッキーニの品種

あなたがそれらのために理想的な条件を作成したとしても、薄いスキンを持つつぶしはあまり保管されません。あなたが春の前にあなたの庭から野菜を食べたいのであれば、そのため厚い肌と種子の少量を持つ大きな果物(30〜45センチメートル長)を優先してください。

これらの特徴はズッキーニの品種に恵まれています フェスティバル、Gribovsky、ゴールドカップ、航空、Arlika、アセットF1、Aral F1、イエローフルーツ。クワッド、マーキーズ、ダイヤモンド、グレー、トリスタン。

ズッキーニが希望のサイズに達していない場合は、保管しないでください。秋にはおいしい料理を作るためにそれを使用してください。

ズッキーニを何匹飼っている

カボチャの後の品種は3〜5ヶ月間保存できます。しかし、時間が経つにつれて、果実の皮は肥厚し、種子は発芽し始め、肉はゆるくそして苦くなる。春には、そのようなズッキーニはもはや人間の消費には適していません。 3月に近づくと、冷凍野菜だけがおいしいままです。

どのような方法でズッキーニを保存しても、定期的に保存場所を確認し、感染した野菜が腐敗した野菜を、感染が健康なものに広がるまで直ちに取り除きます。